miércoles, 30 de octubre de 2013

Cualidades de los alimentos kosher

Cualidades de los alimentos kosher


Los alimentos que obtienen la certificación kosher son aquellos que han sido elaborados bajos normas de higiene, calidad y salud de acuerdo a los parámetros establecidos por el judaísmo.
Aunque los alimentos kosher son principalmente consumidos por personas que practican las creencias judías también otros los eligen estos por su alta calidad y nivel nutricional.
kosher alimentos
Cualidades de los alimentos kosher:
-La carne kosher procura que el animal no sufra cuando es sacrificado. Además se descarta cualquier animal que haya muerto por causas naturales el cual no puede ser consumido. Por lo que la carne kosher garantiza que esta libre de enfermedades o contaminada.
-Las verduras deben estar totalmente limpias de gusanos u otros insectos para ser cocinados o consumidos.
-Se utilizan utensilios de cocina diferentes para cocinar cada tipo de alimento por lo que se evita la contaminación cruzada.
-En los alimentos elaborados se controla la calidad de cada ingrediente para que no contenga productos químicos o suciedad que pueda alterar al alimento.
-Son alimentos que favorecen una buena digestión por la calidad del proceso de los mismos ya que es totalmente natural.


Alimentos kosher que encontramos en el mercado:
-pan
-carne
-vino
-aceite
-café
-gaseosas
-galletas
-dulces y chocolates
-queso
-pastas
-conservas y enlatados
-helados
-salsas
-frutos secos
-lácteos como leche entre otros productos


Para reconocer si un producto es kosher se debe buscar en el envase su logo de certificación que lo identifica.
Hay además restaurantes, cafés e incluso casa de comidas rápidas que tienen locales aprobados como kosher.
Vale la pena comer este tipo de alimentos ya que son muy sanos y naturales.

Los condimentos que no engordan

Los condimentos que no engordan


Cuando se está a dieta hay que prestar suma atención a los condimentos, ya que se los suele ignorar, y no se mide la cantidad que se consume.
Una nuez de más, demasiadas cucharadas de aceite, o rociar con abundante mayonesa las ensalada, pueden frustrar los esfuerzos que se hacen para limitar la entrada de calorías en elorganismo.
condimentos
Para las ensaladas, verduras, el pescado, la carne y la pasta, el aceite extra virgen de oliva es un óptimo condimento. Ya que tiene mucho sabor, y una cucharada en la ensalada basta para darle un aroma especial sin interferir sobre el contenido en calorías.
Además, el aceite extra virgen de oliva es muy rico en grasas no saturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol nocivo o LDL en la sangre, y de sustancias antioxidantes, que son muy importantes para combatir el envejecimiento.
Otro condimento importante es el vinagre, este se puede utilizar de manera abundante, ya que aporta pocas calorías. El de manzana es excelente en las ensaladas que incluyen fruta, elbalsámico, es de sabor agridulce bastante fuerte, y se utiliza con cuidado, para no encubrir el sabor de los alimentos.
Las Hierbas aromáticas como la hierba cebollino, perejil, tomillo, eneldo, romero, orégano, albahaca tienen la cualidad de resaltar el sabor de los alimentos sin añadir calorías. Se puede limitar el uso de la sal, que en cantidades excesivas favorece la retención de agua. La pimienta, curry, nuez moscada, páprika, azafrán son prácticamente acalóricos y pueden utilizarse para dar sabor a los alimentos sustituyendo a la sal.
La mostaza, tanto dulce como picante, tiene un sabor especial y muy intenso, y da a los platos un toque particular con pocas calorías.  El yogurt natural puede utilizarse como condimento complementado al ajo o a la cebolla.
El ajo tiene un sabor muy fuerte y especial, y para aquellas personas que le gusta es un excelente aderezo para la verdura, pescado, ensaladas, y proporciona tan sólo 41 calorías por cada 100 gramos.
Hay un truco muy bueno para consumir pocas calorías, además de cuidar el peso corporalayudan a tener bajo el colesterol  malo y evitar los problemas cardiovasculares.
Cuando se hace Sofrito sin aceite, se debe dorar la cebolla picada, apio y zanahoria en un poco de caldo preparado y condimentado, y como alternativa al aceite se puede utilizar un poco devino o de leche de soja.
Si les gustan las salsas para asados, hervidos o crudos, hay que evitar las hipercalorias, como la mayonesa, tártara, bernesa, se tiene que remplazar por el ketchup, la mostaza o el vinagre balsámico.
Cuando se prepara el Bechamel Light, se debe utilizar leche de soja en lugar de leche entera y al final se tiene que añadir una pizca de mantequilla light y un poco de nuez moscada.
Hay que aliñar la ensalada, se tiene que probar la vinagreta, es muy gustosa y basta solo con un par de cucharadas para darle sabor. Cuando se prepara hay que batir en un recipientemostazavinagre, una cucharada de aceite y otra de agua.
Es importante valorizar  los marinados, ya que las especias dan gusto a la comida, mientras elvinagre y el limón hacen más tiernas las carnes, evitando el uso de posteriores condimentos.
Para las carnes se puede preparar las marinadas con vino, verduras como zanahoria, apio, cebolla y aromas tal como laurel, tomillo, romero, salvia, en el caso del pescado se puede  utilizar el zumo de los cítricos como limón y naranja, enriquecido con orégano, perejil, ajo, sal ypimienta.
Y además, para condimentar los arroces, los filetes de carne cocinados a la plancha es muy buena la salsa de soja, solo basta con rociar la comida con unas pocas gotas para dar un sabor inconfundible, gustoso y con bajas calorías.

Los cítricos ayudan a reducir el colesterol malo

Los cítricos ayudan a reducir el colesterol malo


Los cítricos son frutas muy buenas para bajar el colesterol malo, por eso se recomienda incluirla en la dieta de las personas con hipercolesterolemia.
Los cítricos contienen vitamina C y fibras que favorecen la reducción del nivel de colesterol malo en sangre.
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Las frutas cítrica que ayudan a bajar el colesterol malo:
-lima
-limón
-naranja
-pomelo
-mandarina

Los cítricos ayudan a bajar el colesterol malo porque:
-Reduce la formación de grasa que luego tapan o endurecen las arterias y generan problemas graves de salud.
-Favorece la eliminación de colesterol malo por parte del cuerpo.
-Ayudan a convertir parte del colesterol en ácidos biliares.
-Ayuda a combatir los radicales libres que deterioran el cuerpo.

Es importante consumir cítricos ya sea comiendo la fruta o elaborando un jugo o zumo en forma regular para combatir el colesterol malo.
Si queremos prevenir o combatir el colesterol malo debemos consumir al menos 2 cítricos al día para poder darle al cuerpo los nutrientes necesarios para contrarrestar a las grasas malas en el cuerpo.
Con el consumo de cítricos solo no alcanza se debe acompañar con una dieta adecuada y ejercicio ya que para mantener a raya el colesterol se debe seguir un estilo de vida saludable.
Incorporar el hábito de consumir frutas cítricas es muy bueno no solo para las personas con colesterol alto, sino también niños, deportistas, mujeres embarazadas y todo individuo que quiera cuidar y mantener su salud.
Los jugos de las frutas cítricas son excelentes para hidratarse naturalmente durante el verano.

Como reducir las cicatrices con remedios naturales

Como reducir las cicatrices con remedios naturales


Las quemaduras, cirugías y otro tipo de lesiones pueden dejar cicatrices en la piel. La severidad de las cicatrices varían dependiendo de la lesión y del tipo de piel que tenga la persona.
Para poder eliminar las cicatrices profundas es necesaria la intervención profesional. Pero cuando la cicatriz es menor se puede desvanecerla recurriendo a algunos remedios caseros.
cicatriz-tratar
Como con cualquier otro remedio natural, se debe tener mucha constancia para ver los resultados favorables. Es importante destacar que la cicatriz no desaparecerá por completo, pero si es posible reducir su tamaño y la apariencia.
Cuando las cicatrices son nuevas son más fáciles de desvanecer que las que ya tienen más tiempo. Sin embargo, cabe aclarar que para empezar a tratar una cicatriz la piel debe haber sanado por completo.
Existe varios tipos de cicatrices, la primera es la cicatriz queloide, esta es más común en las personas con piel oscura. Estas cicatrices se van elevando abruptamente sobre el resto de lapiel. Generalmente son de forma irregular, de color rosa o morado y tienden a aumentar de tamaño de manera progresiva.
Las personas que tienen tendencia a cicatrizar de esta manera deben recurrir a su médico cuando se someten a una cirugía o sufren alguna lesión. El clínico puede prevenir la formación de queloides usando parches de silicona especializados y los vendajes de compresión. En el caso de las cicatrices del acné existen varios tipos y van desde manchas oscuras hasta pozos profundos.
El otro tipo de cicatriz es por quemaduras, cuando son quemaduras leves se pueden tratar con gel de aloe vera limpio.  También están las cicatrices hipertróficas, estas son similares a lasqueloides, pero no van más allá de los límites de la lesión. Los tratamientos existentes incluyen inyecciones de esteroides que reducen la inflamación o almohadillas de silicona que aplanan lacicatriz.
Entre algunos remedios caseros para tratar las cicatrices el primero que se destaca es la crema de miel de abeja y aloe vera. Tanto la miel de abeja como el aloe vera cuentan con  propiedades que ayudan a una rápida cicatrización de la piel. Se puede hacer la crema mezclando 1 taza demiel, 1/2 taza de avena seca y 5 cucharadas de gel de aloe vera limpio en una licuadora.
Cuando se consigue un puré se pasa la mezcla a un recipiente limpio y con tapa. Para poder aplicarlo hay que darse un baño de unos 10 minutos para que se suavice la piel y luego se aplica la mezcla sobre las cicatrices con un masaje circular. Tiene que dejarse la mezcla por unas dos horas y posteriormente lavar con agua.
El aceite esencial de lavanda resulta efectivo para tratar las cicatrices. En el libro denominado “Curas alternativas”, la escritora Norma Pasekoff Weinberg sugiere aplicar  de 2 a 3 gotas de aceite de lavanda diluido con 3 gotas de manzanilla después de una lesión para poder evitar la formación excesiva de cicatrices. También se pueden combinar partes iguales de aceite delavanda con gel limpio de aloe vera.
Debe aplicarse sobre el área afectada y cubrirse con una venda estéril. Otra manera de utilizar el aceite es añadir de 2 a 3 gotas en la crema de noche y masajear suavemente el tejido lesionado. Las mujeres que están embarazadas o lactando no tienen que usar el aceite delavanda.
Como se destacaba anteriormente la miel de abeja ayuda notablemente en la cicatrización, uno de los usos más antiguos de la miel era para poder tratar las heridas ya que cuenta conpropiedades antibacteriales. La mejor miel para sanar y cicatrizar las heridas es la miel de Manuka. Aunque también puede utilizarse la miel pura. Tiene que lavarse bien la herida, se pone miel de abeja sobre una gaza y se aplica sobre la herida. Hay que cambiarse todos los días los parches caseros para lograr mejores resultados.

Propiedades medicinales de la melatonina

Propiedades medicinales de la melatonina


La melatonina es una hormona natural que tiene diversas funciones en el cuerpo siendo una de las principales la de regular el sueño.
Pero la melatonina interviene en muchas otras áreas del organismo por eso su importancia.
Durante la niñez y juventud es la etapa donde esta hormona mas se produce en el cuerpo a medida que las personas envejecen reduce la cantidad de esta sustancia por lo que pueden aparecer ciertos desordenes orgánicos.
La melatonina se usa como una medicación o suplemento para tratar diversas afecciones.
melatonina
Las propiedades medicinales de la melatonina son:
-Ayuda a tratar algunos trastornos del sueño así como el jet lag
-Estimula y fortalece el sistema inmunológico por lo que aumenta las defensas ante enfermedades
-Regula el reloj biológico
-Tiene cualidades como antidepresivo
-Mejora la salud sexual de las personas
-Tiene cualidades como antioxidante por lo que ayuda a combatir el envejecimiento
-Ayuda a prevenir la osteoporosis
-Ayuda a regular tensión arterial
-Favorece la salud del corazón

El consumo de la melatonina solo debe ser usado cuando es prescripto por el médico ya que puede producir algunos efectos adversos. No son graves las contraindicaciones pero deben ser tenidas en cuenta a la hora de tomar la dosis adecuada.
La otra opción que ayuda a fomentar la producción de la melatonina en forma natural son ciertos alimentos como:
-frutas como piña, plátano y aguacate
-frutos secos
-pescado
-huevos
-legumbres

El uso de la melatonina con fines medicinales es muy amplio y efectivo en el tratamiento y prevención de ciertas afecciones pero siempre es recomendable consumirlo con recomendación de un especialista. 

Tratamiento natural para los espolones

Tratamiento natural para los espolones


El espolón es un crecimiento óseo anormal que aparece debido al roce entre dos huesos y deteriora el cartílago articular. Este daño es producido por la carga soportada, durante un largo periodo de tiempo, por los golpes, secuelas de alguna fracturaobesidad o el stress.
espolones
El espolón óseo suele afectar a las rodillasvértebraspiescaderas y a las articulaciones que tienen frecuente movimiento tal como las manos. Estos pueden interferir en el funcionamiento normal de la articulación, ya que presionan los tejidos próximos como los tendones y losligamentos.
Hay varias plantas medicinales para poder tratar un espolón, estas tienen un papel muy importante en el tratamiento de este problema. Entre ellas se encuentran los extractos deHarpagofitoUlmariaSauce blanco y Enebro ayudarán por su acción antiinflamatoria. También se destacan la Cola de caballoOrtiga verde Limón por su acción remineralizante.
Estas se usan en forma de cataplasma sobre la zona afectada, también se puede llenar una bolsa de franela o tejido grueso de algodón con sal gruesaagujas de pinoromero y lavanda y calentarla.
La aromaterapia también resulta beneficiosa, se pueden hacer fricciones y masajes con base deaceite de soja, y aceite esencial de pinolimónenebrojengibre y junípero, estas alivian eldolor, activan la circulación y ayudan a eliminar toxinas, aunque son dolorosas, son muy efectivas para reducir el espolón.
Es fundamental contar con una dieta sana, y mantener un peso adecuado, es esencial aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en magnesio y calcio, así como tomar linaza y pescado rico en Omega 3.
La fisioterapia puede ayudar con técnicas tales como el Kinesio Tape o vendaje neuro muscular que se basan en la recuperación de la lesión preservando el movimiento y la actividad muscular. Esta  logra disminuir la inflamación, provoca un efecto analgésico, y optimiza la función articular, ligamentosa y muscular.
A pesar del dolor que provoca el espolón es muy importante evitar el sedentarismo realizandonatacióncaminatasyoga, es decir, ejercicios que no impongan stress a las articulaciones.

Como acelerar el crecimiento del cabello con recetas naturales

Como acelerar el crecimiento del cabello con recetas naturales


A muchas personas les pasa que quieren lograr un look diferente y en lo primero que piensan es en hacerse un nuevo corte de pelo. Pero, pasa que a veces no quedan conformes con el corte y no saben qué hacer para que el cabello crezca rápidamente.
Se puede probar con varios trucos caseros para acelerar el crecimiento del pelo con ingredientes que se pueden encontrar en la propia cocina.
El agua de patata es muy buena para estimular el crecimiento del cabello. Es importante que al cocinar las papas no se tire el agua. Hay que dejarla enfriar y enjuagarse el cabello. Se afirma que con este enjuague se acelera el crecimiento del pelo.
Debido a que las patatas contienen almidón este le da más volumen al cabello. Cabe destacar  que este método natural es uno de los más populares que utilizan las personas y va pasando de generación en generación. Asimismo no se tiene evidencia científica de por qué es tan efectivo, pero es muy fácil de hacer y por experiencia muy bueno.
remedios pelo
Puede hacerse crecer el pelo con la cebolla, hay que picarla y echarla al champu. Se deja reposar por quince días y luego se usa la preparación regularmente. La cebolla es rica enazufre, este es un mineral muy bueno para la salud del cabello. No sólo acelera el crecimiento, sino que además le da al pelo un brillo glacial.
Otro remedio casero que puede preparar es con una cebolla roja, esta se pica a la mitad, se agregan cuatro dientes de ajo y dos astillas de canela. Se hierve todo en una olla por 15 minutos. Y luego se tiene que enjuagar el cabello con esta infusión por cuatro días seguidos.
Entre otros remedios caseros para hacer crecer el cabello se destaca el que se prepara connopal o sábila. Esta es una compresa muy antigua, y es a base de agua de tuna. En Costa Rica es muy popular y se le llama tuna al nopal. Para hacer la receta, se deben cortar unas pencas de nopal o de sábila en trocitos y dejarlas en agua durante toda la noche para que suelten toda la baba que tienen. Una vez bien asentadas hay que aplicar este enjuague en el cabello y dejarlo el mayor tiempo posible.
Puede prepararse una receta compuesta por aloe y miel, tiene que el sacarse el gel a unas cuantas pencas de sábila, revolverla con miel y aplicarla al cuero cabelludo. Hay que dejarla actuar por 20 minutos y posteriormente lavarla. La miel es un buen alimento para el cuero cabelludo que no solo lo nutre sino que además le da un brillo natural.
Puede usarse la infusión de romero como uso externo. El romero es una de las hierbas que comúnmente se incluyen en los remedios herbales para la salud del cabello. Se debe echar  un puñado de romero en agua hirviendo, se deja enfriar y hay que aplicarse el enjuague todos los días. Esto hará crecer el cabello y ayudará a tener un cabello largo, brillante y sano. Es importante subrayar que el uso regular del romero por un tiempo prolongado podría oscurecer elcabello.
Es muy importante contar con un buen desayuno ya que sirve para fortalecer el cabello. Puede mezclarse con el yogurt 1 cucharada de germen de trigo, 1 cucharada de levadura de cerveza, 1 cucharada de lecitina de soja, 1 cucharada de miel, y comer esto todos los días antes de desayunar. En una semana se notará como resultado un cabello lleno de fuerza y que crece más rápido.
Gran parte de los esfuerzos para estimular el crecimiento del cabello debe ser acompañada de una dieta saludable.