ENTREVISTA CON ALBERTO DOLCI Y FRANCESCO AVALDI
Alberto Dolci y Francesco Avaldi estuvieron con nosotros el
sábado en Madrid en el 80 aniversario de Nutrilite. Seguimos siendo pioneros en
nutrición deportiva ecológica. El MilanLab, dentro de Nutrilite
El proyecto del MilanLab se encuadra en las entrañas de Nutrilite, una empresa con más de 80 años de experiencia en el mundo de la investigación, el desarrollo y la producción de complementos alimenticios y vitaminas
El proyecto del MilanLab se encuadra en las entrañas de Nutrilite, una empresa con más de 80 años de experiencia en el mundo de la investigación, el desarrollo y la producción de complementos alimenticios y vitaminas
El Barça de Pep Guardiola tuvo como referencia el MilanLab
El Real Madrid ha puesto en los últimos días el MilanLab en el
centro de los focos, pero hace cuatro años el Barça de Guardiola ya le echó el
ojo.
Con el tiempo y el aumento de la tecnología, la importancia de
los medidores y de los interpretadores de los datos llega a ser fundamental en
un equipo de fútbol al más alto nivel. Y en Milán lo tienen claro. El proyecto MilanLab,
que lleva funcionando desde el 2002, ha fusionado las estadísticas, con planes
nutricionales personalizados, análisis posturales, oculares y psicológicos para
explotar al máximo la capacidad física de los futbolistas.
No es el único club de Europa que tiene proyectos similares, ya
que tanto Barça como Real Madrid saben de la importancia de la alimentación y
la preparación para el desarrollo a nivel deportivo y personal de los
jugadores. Con la llegada de Pep
Guardiola, el FC Barcelona evolucionó al máximo esta faceta hasta el
punto de cambiar los hábitos alimenticios de varios jugadores, incluido Leo
Messi, para evitar las lesiones.
Y fue en la época de Guardiola cuando emisarios del conjunto culé
visitaron las instalaciones del Siena, club que había imitado,
a pequeña escala, el gran diseño del AC Milan. Alberto Dolci, bioquímico del
MilanLab y Francesco Avaldi, nutricionista del proyecto que también colabora
con el Real Madrid, han hablado para SPORT de Italia, el club blanco, la
importancia de la nutrición y hasta del Barça.
Francesco Avaldi colabora con el Real Madrid desde la
llegada de Carlo Ancelotti en los planes nutricionales personalizados de los
futbolistas de la plantilla blanca: "Es un honor colaborar con el Real
Madrid y ahora se está identificando el potencial. En sí es muy complicado
copiar el modelo MilanLab, pero lo que intentamos es maximizar y estabilizar la
carrera de los deportistas".
"El club cree que es una línea importante que hay que
trabajar y en otros clubes no la he podido llevar a cabo", afirmó en
referencia al Chelsea y al PSG. Avaldi, que ayuda a Mino Fulco como
nutricionista del Real Madrid, asegura que hay jugadores que no han querido
adoptar el plan personalizado que se les ha preparado: "Hay dos jugadores -del Milan-
que no han querido seguir las directrices, pero otros como Jesé
Rodríguez las han secundado de manera entusiasta".
Por su parte, Alberto Dolci recuerda
que la parte de la nutrición es sólo un trozo del pastel que se reparte en
Milán: "En el MilanLab tenemos muchas áreas y Avaldi introduce solo una
parte en el Real Madrid. Tenemos un circuito construido por los años de análisis
y sería bastante complicado de reproducir. Lo que es imposible reproducir es la
experiencia para saber interpretar los datos".
También asegura que con los años se han actualizado las maquinas y
en estos momentos, con el 'daily', pueden ver en seis minutos los datos
necesarios para analizar el estado de cualquiera de sus futbolistas: "Como
decía, la filosofía es exportable,
la personalización es lo complicado, porque el MilanLab es un proyecto italiano
para un equipo italiano, las variables cambian según lugar y costumbres".
Dolci, que da soporte al personal médico
del MilanLab a través del análisis del perfil sanguíneo de los futbolistas, recuerda que este tipo de
proyectos tienen que estar en equilibrio con un plan a nivel deportivo:
"Los planes no bastan para ganar -apunta en referencia a la mala situación
actual del AC Milan. El Milan ha perdido presupuesto y jugadores ganadores con
la crisis, cosa que los equipos españoles han sabido sortear".
A la pregunta de si el Barça se ha
puesto en contacto con el Milan en relación a la iniciativa, la respuesta de
Dolci es clara: "No, el FC Barcelona no se ha puesto en contacto con
nosotros para formar un proyecto similar, pero sí que hace cuatro años viajaron a
Siena para visitar la estructura del
club local, que había 'imitado' nuestra idea. Además, sé que en el Barça están
utilizando el BIA, un aparato que evalua, mediante un principio físico de la
electricidad, el estado de salud a nivel celular".
El
MilanLab, dentro de Nutrilite
El proyecto del MilanLab se encuadra en las entrañas
de Nutrilite, una empresa con más de 80 años de experiencia en el mundo de la
investigación, el desarrollo y la producción de complementos alimenticios y
vitaminas.
