De carnivoro a vegetariano

Si eres  vegetariano o estás pensando  serlo es  importante que tengas en cuenta los siguientes tips para lograr un equilibrio en tu dieta,  esto te permita tener la  fuerza y energía necesaria  para continuar con tu rutina diaria.

Se debe tener en cuenta que existen  diferentes tipos de vegetarianismo, los lacto vegetarianos que no consumen carnes o huevos, pero sí consumen productos lácteos, los ovo lacto vegetarianos que ingieren huevos y productos lácteos pero ningún tipo de carne, los ovo vegetarianos que no comen carnes o productos lácteos, pero sí huevos, y los vegetarianos estrictos que excluyen de su alimentación todo los productos de origen animal, así también el consumo de huevos y lácteos.

En el momento de reemplazar los nutrientes de la carne es muy importante que incorporemos a nuestra dieta  las legumbres de  3 a 4 veces por semana, puede ser lentejas, porotos, garbanzos y se puede incluir  los pseudo cereales, como quínoa, mijo, amaranto, que cuentan con un elevado nivel de proteínas, vitaminas y minerales. Podemos  sumar  también frutos secos, como nueces, almendras y castañas.

Para los vegetarianos estrictos es muy importante ingerir  semillas tales como la chía, lino, sésamo, y girasol, estas son ricas en grasas mono insaturadas y poliinsaturadas, y cuentan con una gran fuente de fibra,  vitaminas del complejo B, vitamina E, calcio, fósforo, potasio y hierro, además contienen una elevada cantidad de proteínas

Especialistas relacionados a la nutrición aseguran que existe un nutriente que es irremplazable cuando se modifica la alimentación, es  la vitamina B12. Por este motivo es necesario  consumir productos como lácteos o huevos. También puede encontrarse esta vitamina  en las algas, el miso y en la levadura de cerveza.

A la hora de convertirnos en vegetarianos  debemos procurar contar con una alimentación equilibrada y sobre todo saludable. Por lo cual, es muy importante realizar una consulta médica para que se nos indique los exámenes pertinentes que evalúen nuestro  bienestar físico.